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Mesure de l’efficacité antioxydante de vos ingrédients, de vos produits
avec un test WEVA-ND

Ce que nous proposons chez WAINVAM-E, c’est de réaliser pour vous la mesure l’efficacité antioxydante de vos molécules, de vos produits finis, grâce à notre technologie de pointe, basée sur les propriétés quantiques des centres NV du diamant.

Innovante

Grâce à la technologie quantique des centres NV du diamant

Fiable

Les mesures sont liées aux propriétés quantiques et structurelles des diamants

Quantitative

Une mesure précise et sensible de la concentration de radicaux libres

Cinétique

Sur plusieurs heures voire plusieurs jours: les capteurs fluorescents à centres NV sont  photostables et ne présentent pas de photoblanchiement

Économique

Une goutte d’échantillon suffit sur les supports de microscope habituels (lames, plaques multi-puits, boîtes de Petri,…)

La mesure d’efficacité antioxydante réalisée par WAINVAM-E se démarque des autres mesures basées sur la détection d’espèces colorées ou fluorescentes, elle s’applique à différents domaines

Mesurer l’efficacité antioxydante d’un ingrédient, d’un aliment transformé, d’un complément alimentaire, permet de s’assurer de sa durée de conservation, d’améliorer ses qualités nutritives, et d’éviter l’altération de son goût, de sa texture, de son aspect visuel.

Mesurer l’efficacité antioxydante d’un additif permet de s’assurer que le produit final, conservera ses propriétés (texture, aspect visuel, résistance mécanique…) malgrés les agressions extérieures ( température, UV, oxydation à l’air…)

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Éléments
à fournir

  • Votre échantillon
  • Les informations suivantes pour chaque échantillon :
    – Leur nature chimique
    – Leur forme : solides ou liquides
    – Leur solubilité dans l’eau ou l’huile
    – Leur concentration

Nous spécifions ensemble les objectifs, les protocoles et les délais en fonction de vos besoins, du nombre et du type d’échantillons.

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Résultats
produits

Notre technologie permet de mesurer avec précision la concentration moyenne des radicaux libres en temps réel et de manière cinétique. Les résultats obtenus se présentent sous les formes suivantes :

  • La concentration en radicaux libres est comparée avant l’utilisation d’antioxydants et après l’ajout de différents échantillons (Figure 1)
  • La concentration en radicaux libres est mesurée au cours du temps afin de visualiser la cinétique de réaction

La mesure se déroule
en plusieurs étapes

Les molécules antioxydantes permettent de neutraliser les radicaux libres, qui sont des molécules possédant un électron libre et générant ainsi un bruit magnétique.
Les méthodes de détection d’espèces magnétiques développées par WAINVAM-E permettent de mesurer la concentration de ces radicaux libres et d’en déduire l’efficacité antioxydante

Les paramètres de fluorescence des diamants sont mesurés dans la solution de radicaux libres. La solution de radicaux libres est standard ou choisie avec vous pour vos applications.

L’échantillon antioxydant est ajouté et une seconde mesure de fluorescence est effectuée.

La différence entre ces deux mesures est liée à la concentration en radicaux libres. En étudiant l’évolution de cette concentration, on en déduit des paramètres d’efficacité des molécules antioxydantes

Équipements utilisés

Les services de mesure d’efficacité antioxydante sont réalisés grâce aux équipements WAINVIEW :

WAINVIEW Microscope WAINVIEW Relaxometer

Consommables utilisés

Nous utilisons des nanodiamants en solution pour effectuer nos tests.
Nous proposons également une gamme de nanodiamants fonctionnalisés et pouvons l’étendre selon les besoins.

Les autres services de biologie

DPPH ORAC FRAP

Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter

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