1 rue Galilée, Espace Innova,
Parc Technologique de Soye
56270 Plœmeur, FRANCE
Mesure de l’efficacité antioxydante de vos ingrédients, de vos produits
avec un test WEVA-ND
Ce que nous proposons chez WAINVAM-E, c’est de réaliser pour vous la mesure l’efficacité antioxydante de vos molécules, de vos produits finis, grâce à notre technologie de pointe, basée sur les propriétés quantiques des centres NV du diamant.
Innovante
Grâce à la technologie quantique des centres NV du diamant
Fiable
Les mesures sont liées aux propriétés quantiques et structurelles des diamants
Quantitative
Une mesure précise et sensible de la concentration de radicaux libres
Cinétique
Sur plusieurs heures voire plusieurs jours: les capteurs fluorescents à centres NV sont photostables et ne présentent pas de photoblanchiement
Économique
Une goutte d’échantillon suffit sur les supports de microscope habituels (lames, plaques multi-puits, boîtes de Petri,…)
La mesure d’efficacité antioxydante réalisée par WAINVAM-E se démarque des autres mesures basées sur la détection d’espèces colorées ou fluorescentes, elle s’applique à différents domaines
Mesurer l’efficacité antioxydante d’un ingrédient, d’un aliment transformé, d’un complément alimentaire, permet de s’assurer de sa durée de conservation, d’améliorer ses qualités nutritives, et d’éviter l’altération de son goût, de sa texture, de son aspect visuel.
Mesurer l’efficacité antioxydante d’un additif permet de s’assurer que le produit final, conservera ses propriétés (texture, aspect visuel, résistance mécanique…) malgrés les agressions extérieures ( température, UV, oxydation à l’air…)
1 1
Éléments
à fournir
- Votre échantillon
- Les informations suivantes pour chaque échantillon :
– Leur nature chimique
– Leur forme : solides ou liquides
– Leur solubilité dans l’eau ou l’huile
– Leur concentration
Nous spécifions ensemble les objectifs, les protocoles et les délais en fonction de vos besoins, du nombre et du type d’échantillons.
2 2
Résultats
produits
Notre technologie permet de mesurer avec précision la concentration moyenne des radicaux libres en temps réel et de manière cinétique. Les résultats obtenus se présentent sous les formes suivantes :
- La concentration en radicaux libres est comparée avant l’utilisation d’antioxydants et après l’ajout de différents échantillons (Figure 1)
- La concentration en radicaux libres est mesurée au cours du temps afin de visualiser la cinétique de réaction
La mesure se déroule
en plusieurs étapes
Les molécules antioxydantes permettent de neutraliser les radicaux libres, qui sont des molécules possédant un électron libre et générant ainsi un bruit magnétique.
Les méthodes de détection d’espèces magnétiques développées par WAINVAM-E permettent de mesurer la concentration de ces radicaux libres et d’en déduire l’efficacité antioxydante
Équipements utilisés
Les services de mesure d’efficacité antioxydante sont réalisés grâce aux équipements WAINVIEW :
Consommables utilisés
Nous utilisons des nanodiamants en solution pour effectuer nos tests.
Nous proposons également une gamme de nanodiamants fonctionnalisés et pouvons l’étendre selon les besoins.
Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter
Les capteurs quantiques
Un capteur quantique est un instrument de mesure exploitant les lois de la mécanique quantique et fournissant la mesure d’une grandeur physique directement à partir de valeurs des constantes fondamentales de la physique quantique. Un tel capteur est donc intrinsèquement exact et stable, des propriétés
Le stress oxydant
Le stress oxydant – ou stress oxydatif - est impliqué dans de nombreux phénomènes allant d’une simple brûlure à des maladies graves telles que le cancer, les maladies infectieuses ou les maladies neurodégénératives. Il est favorisé par des mécanismes internes tels que des infections ou
La fonctionnalisation d’un nanodiamant
La fonctionnalisation des nanodiamants fait référence à la modification de leur surface qui inclut la liaison avec des produits chimiques ou des biomolécules (des acides, des protéines, etc.) afin d'améliorer leurs propriétés et de les lier à des endroits spécifiquement ciblés avec une grande précision
La Métrologie
La métrologie est la science de la mesure. Elle définit les unités de mesure, les réalise, maintient leur intégrité, les diffuse et conduit régulièrement des améliorations du système international d’unités. Les organismes nationaux de métrologie servent de point de référence pour l’étalonnage des instruments de